Їжа і ваше майбутнє - Уінстон Дж. Крейг (рос.)

Їжа та ваше майбутнє. Уінстон Дж. Крейг - професор дієтології, завідувач кафедри харчування та здоров'я в Університеті Ендрюса, Беррієн Спрінгс, штат Мічиган, в якому він викладає предмет «Здоровий спосіб життя та харчування» з 1987 року. Доктор Уінстон Дж. Крейг отримав вчений ступінь доктора філософії зі спеціалізацією в органічній хімії (в галузі хімії
терпеноїдів) у Квінслендському університеті в Брісбені (Австралія) та ступінь магістра охорони здоров'я зі спеціалізацією «дієтологія» в Університеті Лома Лінда, Каліфорнія. Він є дипломованим фахівцем у галузі дієтотерапії і є членом Колегії американських дієтологів, Американського товариства. дієтологів та Асоціації американських лікарів-дієтологів.
Перш ніж зайняти свою посаду в Університеті Ендрюса, д-р Крейг був викладачем в Університеті Лома Лінда, штат Каліфорнія, та в Університеті штату Массачусетс у Амхерсті. Він є автором понад 20 статей у наукових журналах та понад 225 статей з дієтології у різних виданнях, які пропагують здоровий спосіб життя. Лікар
Крейг постійний співробітник журналу Vibrant Life Magazine, автор семи розділів, написаних ним для різних книг з дієтології. Книги, що вийшли під його авторством «Харчування і здоров'я: вегетаріанський шлях на краще здоров'я», «Вживання і безпечність  найбільш використовуваних трав і трав'яних чаїв», «Їжа та гарне здоров'я»,
«Ведемо здоровий спосіб життя» та «Трави для вашого здоров'я». У 2009 році він став співавтором доповідної записки Американської асоціації дієтологів із пропозиціями з питань вегетаріанського харчування.
До кола дослідницьких інтересів д-ра Уінстона Дж. Крейга входить
вивчення властивостей фітохімічних речовин, що сприяють покращенню здоров'я, ролі вегетаріанського харчування у запобіганні розвитку хронічних захворювань, а також лікувально-профілактичних властивостей трав та спецій.